学校召开3月食品安全工作月调度会
为进一步强化校园食品安全全链条管理，切实保障师生饮食安全，4月1日上午，学校食品安全工作月调度会在温江校区召开。副校长国锦琳，后勤基建处处长王洪志、副处长李建军、副处长杨坤及相关中心负责人参加调度会。会议以现场检查方式进行。
国锦琳带领检查组深入食堂后厨，重点对食材验收区、加工操作间等涉及食品安全关键环节进行检查。
国锦琳指出，食品安全是校园安全工作的重中之重，必须坚持“源头严防、过程严管、风险严控”原则，以更高标准落实主体责任。一是要“抓源头”，严控食材验收质量关。对米面粮油、生鲜蔬果等食材质量严格检查，确保食材新鲜、质量安全。二是要“抓流程”，强化加工操作规范化。从业人员需严格落实食品安全操作规范，规范操作流程；食堂要加强管理，把“四个最严”落实到人，落实到加工操作每一步。三是“抓落实”，确保安全工作责任化。在做好日常食品安全管理工作的同时，食堂要进一步加强“大安全观”建设，确保燃气、消防安全责任落实到位，树牢“万无一失、一失万无”的责任意识，共同守护师生“舌尖上的安全”。
王洪志对食材验收、食材加工、设施设备管理、燃气安全工作做出进一步安排部署，要求全面筑牢校园食品安全防线。
图、文：卫生防疫与食品安全管理办公室 地娜·叶里卖克
文字编辑：谢友谊
排版校对：康文斯
审核：杨支才
终审：后勤基建处服务