10月26-27日，由四川省教育厅主办、四川省食品科学与工程教学指导委员会承办的四川省大学生食品创新大赛在四川旅游学院举行，来自四川大学、四川农业大学、成都医学院、西华大学等18个高校的89支队伍400余名学生参加了比赛。我校公共卫生学院选送的8个项目中1个获得一等奖、4个获得三等奖。

比赛历时两天，分为新产品研发、工艺设计（新技术、新工艺）、产品创意（含包装设计、营销策划等）三个组别。我校学生以新意十足的作品、专业的陈述、良好的答辩风采获得了专家评委的一致好评。由陈艳老师指导的《茶益生爆浆果糖》（项目成员：张扬、黄晓雅、佘林、金禧）获得一等奖；章轶锋老师指导的《食品新鲜度识别小助手》（项目成员：杨欣瑞，李冬梅、何佳宝、郭家富），《鲜食——一款基于甲壳糖衍生物的保鲜涂膜剂在延长果蔬货架期中的应用》（项目成员：卫雨婷、陈怡君、王馨悦），陈艳老师指导的《花“茸”月貌豆奶》（项目成员：杨琼、李滢、赵航、李源、蒋星月），孟晓老师指导的《兰生醴——基于鲜果副产物综合利用、药食同源的养生配制露酒系列》（项目成员：黎雪、邹金岚）获得三等奖。

公共卫生学院长期以来高度重视将人民大健康需求、行业命题、发展要求融入课程与实践，努力激发食品质量与安全、食品卫生与营养等专业学生的创新意识和实践能力，组织教研室教师进行专业指导、“决明”双创实践辅导员工作室跟踪辅导，鼓励食品学子树立和践行“大食物观”，运用专业知识为食品行业提供创意新思路和新方案，让百姓餐桌更丰富，舌尖的美味更营养。 

（文、图/公共卫生学院 郑勇凤  编辑/张希）